#FoodStory…Πεντανοστιμος Μπακλαβας

10 Δεκ 2020

Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Μπακλαβάς

ΓΙΑ 1 ΤΑΨΙ 30Χ40cm.

ΓΙΑ ΤΟΝ ΜΠΑΚΛΑΒΑ

40 φύλλα Βηρυτού
250 γρ. βούτυρο αγελαδινό
250 γρ. βούτυρο πρόβειο
300 γρ. καρυδόψιχα ΣΗΦΑΚΗΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
100 γρ. φυστίκι Αιγίνης ψίχα ΣΗΦΑΚΗΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
100 γρ. αμυγδαλόψιχα ΣΗΦΑΚΗΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
2 κ.γλ. κανέλα
½ κ.γλ. γαρύφαλλο
1 πρέζα αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

600 γρ. ζάχαρη
400 νερό
50 γρ. γλυκόζη
2 γαρύφαλλα
1 ξύλο κανέλας
1 αστεροειδή γλυκάνισο
1 πορτοκάλι

Για να μπορέσετε να κόψετε σωστά τον μπακλαβά, προσοχή, μην ξεχάσετε να τον αφήσετε να παγώσει καλά στο ψυγείο!