Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
Μπακλαβάς
ΓΙΑ 1 ΤΑΨΙ 30Χ40cm.
ΓΙΑ ΤΟΝ ΜΠΑΚΛΑΒΑ
- 40 φύλλα Βηρυτού
- 250 γρ. βούτυρο αγελαδινό
- 250 γρ. βούτυρο πρόβειο
- 300 γρ. καρυδόψιχα ΣΗΦΑΚΗΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- 100 γρ. φυστίκι Αιγίνης ψίχα ΣΗΦΑΚΗΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- 100 γρ. αμυγδαλόψιχα ΣΗΦΑΚΗΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
- 2 κ.γλ. κανέλα
- ½ κ.γλ. γαρύφαλλο
- 1 πρέζα αλάτι
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
- 600 γρ. ζάχαρη
- 400 νερό
- 50 γρ. γλυκόζη
- 2 γαρύφαλλα
- 1 ξύλο κανέλας
- 1 αστεροειδή γλυκάνισο
- 1 πορτοκάλι
Για να μπορέσετε να κόψετε σωστά τον μπακλαβά, προσοχή, μην ξεχάσετε να τον αφήσετε να παγώσει καλά στο ψυγείο!
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης