#FoodStory…Πεντανοστιμος Μπακλαβας

10 Δεκ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Μπακλαβάς

ΓΙΑ 1 ΤΑΨΙ 30Χ40cm.

ΓΙΑ ΤΟΝ ΜΠΑΚΛΑΒΑ

  • 40 φύλλα Βηρυτού
  • 250 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • 250 γρ. βούτυρο πρόβειο
  • 300 γρ. καρυδόψιχα ΣΗΦΑΚΗΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
  • 100 γρ. φυστίκι Αιγίνης ψίχα ΣΗΦΑΚΗΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
  • 100 γρ. αμυγδαλόψιχα  ΣΗΦΑΚΗΣ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
  • 2 κ.γλ. κανέλα
  • ½ κ.γλ. γαρύφαλλο
  • 1 πρέζα αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

  • 600 γρ. ζάχαρη
  • 400 νερό
  • 50 γρ. γλυκόζη
  • 2 γαρύφαλλα
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 1 αστεροειδή γλυκάνισο
  • 1 πορτοκάλι

 

Για να μπορέσετε να κόψετε σωστά τον μπακλαβά, προσοχή, μην ξεχάσετε να τον αφήσετε να παγώσει καλά στο ψυγείο!