#FoodStory Σουπα με αχιβαδες & κους κους

11 Μαρ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Σούπα με αχιβάδες & κους κους

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΥΠΑ

  • 40 ελαιόλαδο
  • 800 γρ. αχιβάδες ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε.
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ½ κ.γλ. μπούκοβο
  • 20 γρ. πελτέ τομάτας
  • 750 ml. ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών ή νερό
  • 60 ml. ξηρό βερμούτ
  • 200 γρ. κους κους (ζυμαρικό)
  • Φύλλα από 5-6 κλωνάρια μαϊντανό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

 

ΓΙΑ ΤΟ ΨΩΜΙ

  • 1 φρατζόλα χωριάτικο ψωμί
  • Ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο

 

Οι μικρές αχιβάδες χρειάζονται ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος, διότι όταν παραμαγειρεύονται σκληραίνουν πολύ.