#FoodStory Σουπα με καροτο & μπεικον & κριτσινια σφολιατας

20 Απρ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

σούπα με καρότο & μπέικον & κριτσινια σφολιάτας

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΥΠΑ

  • Ελαιόλαδο
  • 130 γρ. Μπέικον σε Φέτες Αλλαντικά   ΛΟΥΓΙΑΚΗΣ
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 5-6 μεγάλα καρότα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
  • ¼ κ.γλ. τριμμένο κόλιανδρο
  • ¼ κ.γλ. τριμμένο κύμινο
  • 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο, λαχανικών ή νερό
  • 190 πλήρες φρέσκο γάλα
  • 120 πλήρη κρέμα γάλακτος
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Κρέμα γάλακτος (για ντεκόρ)
  • Φρέσκο θυμάρι (για ντεκόρ)

ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ

  • 1 φύλλο ζύμη σφολιάτας
  • Ελαιόλαδο
  • ¼ κούπας παρμεζάνα
  • ¼ κούπας γραβιέρα
  • Καπνιστή πάπρικα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

 

Αντί για κρέμα γάλακτος κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να προσθέσετε 1 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι.