Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
σούπα με καρότο & μπέικον & κριτσινια σφολιάτας
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΥΠΑ
- Ελαιόλαδο
- 130 γρ. Μπέικον σε Φέτες Αλλαντικά ΛΟΥΓΙΑΚΗΣ
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 5-6 μεγάλα καρότα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
- ¼ κ.γλ. τριμμένο κόλιανδρο
- ¼ κ.γλ. τριμμένο κύμινο
- 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο, λαχανικών ή νερό
- 190 πλήρες φρέσκο γάλα
- 120 πλήρη κρέμα γάλακτος
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Κρέμα γάλακτος (για ντεκόρ)
- Φρέσκο θυμάρι (για ντεκόρ)
ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ
- 1 φύλλο ζύμη σφολιάτας
- Ελαιόλαδο
- ¼ κούπας παρμεζάνα
- ¼ κούπας γραβιέρα
- Καπνιστή πάπρικα
- Αλάτι
- Πιπέρι
Αντί για κρέμα γάλακτος κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να προσθέσετε 1 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι.
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης