#FoodStory Σπετσοφαϊ με πουρε παστινακη

30 Μαρ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Σπετσοφάϊ με πουρέ παστινάκη

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΣΠΕΤΣΟΦΑΪ

  • Ελαιόλαδο
  • 500 γρ. Λουκάνικα Κρήτης ΛΟΥΓΙΑΚΗΣ
  • 3 πιπεριές Φλωρίνης
  • 3 πράσινες πιπεριές
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ½ φρέσκια καυτερή πιπεριά
  • 1 κ.γλ. πελτές τομάτας
  • ¼ κούπας λευκό ξηρό κρασί
  • 450 γρ. ώριμες τομάτες
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ ΠΑΣΤΙΝΑΚΗ

  • 500 γρ. παστινάκη
  • 300 πλήρη κρέμα γάλακτος
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Μπορείτε  στον πουρέ, να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με πλήρες φρέσκο γάλα.