#FoodStory Σπιτικη ναπολιτανικη πιτσα

06 Απρ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Σπιτική ναπολιτάνικη πίτσα

ΓΙΑ 6 ΠΙΤΣΕΣ

ΓΙΑ ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ

  • 850 γρ. αλεύρι ΓΟΧ 13% πρωτεΐνη
  • 12 γρ. ξερή μαγιά
  • 550 νερό
  • 15 γρ. αλάτι

ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΤΣΑ

  • 1 βαζάκι έτοιμη σάλτσα τομάτας με βασιλικό
  • 2 μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα
  • Μπέικον φέτες ΠΑΣΣΙΑΣ
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 100 γρ. παρμεζάνα
  • Φρέσκο θυμάρι
  • Λουκάνικα Χωριάτικα ΠΑΣΣΙΑΣ
  • 2 μεγάλα στρογγυλά μανιτάρια
  • 1 χούφτα ελιές Καλαμών
  • 50 γρ. φέτα
  • Φρέσκια ρίγανη

ΓΙΑ ΤΟ ΑΝΟΙΓΜΑ

  • Αλεύρι
  • Πολέντα

Για ένα υπέροχο ζυμάρι πίτσας, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσουμε αλεύρι με τουλάχιστον 12% πρωτεΐνη.