Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
ΦΟΥΡΝΙΣΤΟΣ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΜΕ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ & ΣΑΛΑΤΑ ΚΟΥΣΚΟΥΣ ΜΕ ΑΓΓΟΥΡΙ & ΦΕΤΑ
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΟΝ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ
- 1 κιλό ΦΙΛΕΤΟ ΒΑΚΑΛΑΟ ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ
- Ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι
- Αλάτι & πιπέρι
ΓΙΑ ΤΑ ΤΟΜΑΤΙΝΙΑ
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 20 ml ελαιόλαδο
- 470 γρ. τοματίνια
- ½ κούπα ζωμό κοτόπουλο ή νερό
- 1 πρέζα μπούκοβο
- 2 πρέζες ζάχαρη
- 4 κ.σ. βούτυρο
- 5-6 φύλλα βασιλικό
- 5-6 κλωνάρια μαϊντανό
- Αλάτι & πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΚΟΥΣΚΟΥΣ
- 200 γρ. κουσκούς
- 400 ml καυτό νερό
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 μικρό αγγούρι
- 1 μικρό κολοκυθάκι
- 3-4 κ.σ. πέστο βασιλικού
- 2 κ.σ. κουκουνάρι
- 80 γρ. φέτα
- Αλάτι & πιπέρι
Για να αποψύξουμε σωστά το φιλέτο του βακαλάου, το τοποθετούμε στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ, πάνω σε σχάρα μέσα σε ταψάκι, ώστε να στραγγίξει το υγρό του.
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης