#FoodStory Χοιρινη τηγανια με πουρε σελινοριζας

11 Δεκ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ΧΟΙΡΙΝΗ ΤΗΓΑΝΙΑ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑΣ

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΧΟΙΡΙΝΗ ΤΗΓΑΝΙΑ

  • Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. ΚΟΛΥΜΒΑΡΙ TERRA CRETA
  • 800 γρ. χοιρινό ψαρονέφρι
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 130 μπύρα ή κόκκινο κρασί
  • 3 κ.σ. κρέμα ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ TERRA CRETA
  • 2 κλαδάκια θυμάρι
  • 1 πρέζα μπούκοβο
  • Φύλλα από 4 κλωνάρια μαϊντανό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ

  • 600 γρ. σελινόριζα
  • 400 πλήρη κρέμα γάλακτος
  • 200 πλήρες φρέσκο γάλα
  • 1 κλαδάκι θυμάρι
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

 

Στην κατσαρόλα που βράζουμε την σελινόριζα, μπορείτε να προσθέσετε ένα πράσινο μήλο, ξεφλουδισμένο & κομμένο σε κυβάκια, για μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή  στον πουρέ.