#FoodStory Χταποδοσαλατα με ζυμαρικα

03 Μαρ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Χταποδοσαλάτα με ζυμαρικά

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ

  • 1 - 1 ½ κιλό χταπόδι
  • 200 ml. ζωμός λαχανικών
  • 100 ml. Παραδοσιακό ξίδι Κρήτης INTA
  • 60 ελαιόλαδο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 μπαχάρια ολόκληρα

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ

  • 500 γρ. ζυμαρικό κοραλάκι
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 2-3 φρέσκα κρεμμύδια
  • 10 λιαστές τομάτες
  • 2-3 κ.σ. φιλεταρισμένες ελιές Καλαμών
  • 2 κ.σ. κάπαρη
  • Φύλλα από 4-5 κλωνάρια μαϊντανό
  • Λίγες σταγόνες Πικάντικο ξίδι Κρήτης ΙΝΤΑ
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

 

Καλό θα είναι να γνωρίζετε ότι το χταπόδι έχει δυο σειρές βεντούζες, ενώ ο μοσχιός έχει μία.