#FoodStory Ψαροσουπα βελουτε με σαφραν

23 Φεβ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

ψαρόσουπα βελουτέ με σαφράν

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΥΠΑ

  • 2 κιλά Κοκκινόψαρο ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε.
  • 5 λίτρα νερό
  • 3 κρεμμύδια
  • 2 μπαχάρια ολόκληρα
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 100 ελαιόλαδο
  • 250 γρ. πατάτες
  • 5 καρότα
  • 2 μέτρια πράσα
  • 10 στήμονες σαφράν
  • Χυμό από 2 λεμόνια
  • Φύλλα μαϊντανού
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

 

Προσθέτουμε το σαφράν 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, για να μην χάσει το άρωμα και το χρώμα του.