Burger με τηγανιτό κοτόπουλο
ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΡΙΝΑΔΑ
- 4 φιλέτα μπούτι Κοτόπουλο Βιολογικής Γεωργίας ΑΓΡΟΚΤΗΜΑΤΑ ΚΡΗΤΗΣ ΜΑΝΩΛΙΤΣΑΚΗΣ
- 350 γρ. πλήρες στραγγιστό γιαούρτι
- 120 ml. πλήρες φρέσκο γάλα αγελάδος
- 2 κ.γλ. αλάτι
- 2 κ.γλ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
- 1 κ.γλ. πιπέρι καγιέν
ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ
- 400 γρ. ΓΟΧ
- 2 ½ κ.γλ. αλάτι
- 2 κ.γλ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
- 1 ½ κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
- 1 κ.γλ. σκόνη από αποξηραμένα μανιτάρια (προαιρετικό)
- ½ κ.γλ. πιπέρι καγιέν
- ½ κ.γλ. πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
- ¾ κούπας μαγιονέζα
- ¼ κούπας πλήρες στραγγιστό γιαούρτι
- ¼ κούπας πελτέ τομάτας
- 1 ½ κ.σ. μουστάρδα
- Χυμός από ½ λεμόνι
- 1 κ.γλ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
- 1 κ.γλ. γλυκιά πάπρικα
- Αλάτι
- Πιπέρι
ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΕΡΓΚΕΡ
- 4 στρογγυλά ψωμάκια burger
- Βούτυρο
- Λάχανο, λεπτοκομμένο ή φύλλα iceberg
- Αγγουράκι τουρσί
- Πατάτες τηγανιτές
- Αλάτι
- Πιπέρι
Η θερμοκρασία του λαδιού για να τηγανίσουμε το κοτόπουλο μας, πρέπει να είναι 175 °C -180 °C.