#FoodStory Burger με τηγανιτο κοτοπουλο

07 Ιαν 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Burger  με τηγανιτό κοτόπουλο

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΡΙΝΑΔΑ

  • 4 φιλέτα μπούτι Κοτόπουλο Βιολογικής Γεωργίας ΑΓΡΟΚΤΗΜΑΤΑ ΚΡΗΤΗΣ ΜΑΝΩΛΙΤΣΑΚΗΣ
  • 350 γρ. πλήρες στραγγιστό γιαούρτι
  • 120 ml. πλήρες φρέσκο γάλα αγελάδος
  • 2 κ.γλ. αλάτι
  • 2 κ.γλ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
  • 1 κ.γλ. πιπέρι καγιέν

ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ

  • 400 γρ. ΓΟΧ
  • 2 ½ κ.γλ. αλάτι
  • 2 κ.γλ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
  • 1 ½ κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
  • 1 κ.γλ. σκόνη από αποξηραμένα μανιτάρια (προαιρετικό)
  • ½ κ.γλ. πιπέρι καγιέν
  • ½ κ.γλ. πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

  • ¾ κούπας μαγιονέζα
  • ¼ κούπας πλήρες στραγγιστό γιαούρτι
  • ¼ κούπας πελτέ τομάτας
  • 1 ½ κ.σ. μουστάρδα
  • Χυμός από ½ λεμόνι
  • 1 κ.γλ. σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
  • 1 κ.γλ. γλυκιά πάπρικα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΕΡΓΚΕΡ

  • 4 στρογγυλά ψωμάκια burger
  • Βούτυρο
  • Λάχανο, λεπτοκομμένο ή φύλλα iceberg
  • Αγγουράκι τουρσί
  • Πατάτες τηγανιτές
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Η θερμοκρασία του λαδιού για να τηγανίσουμε το κοτόπουλο μας, πρέπει να είναι 175 °C -180 °C.