Mαφαλντινες με «μπολονεζ» απο κουνουπιδι

07 Απρ 2021

Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

μαφαλντινες με «μπολονεζ» από κουνουπίδι

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΑΦΑΛΝΤΙΝΕΣ

1 πακέτο μαφαλντίνες
5 κούπες Κουνουπίδι Έγχρωμο ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΚΗΠΕΥΤΙΚΑ ΚΟΥΝΤΟΥΡΑΣ Δημ. ΛΙΤΣΑΡΔΑΚΗΣ
Ελαιόλαδο
2 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
2 κ.γλ. ξερή ρίγανη
1 κ.γλ. σπόροι μάραθου
2 σκελίδες σκόρδο
2 κ.γλ. σάλτσα σόγιας
2 μικρά κρεμμύδια
1 πρέζα μπούκοβο
130 γρ. πελτές τομάτας
185 γρ. πέστο βασιλικού
3 κ.σ. βούτυρο
50 γρ. παρμεζάνα
½ ματσάκι βασιλικός
Αλάτι
Πιπέρι

ΣΤΕΪΚ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ

ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ

ΓΙΑ ΤΑ ΣΤΕΪΚ

1 Κουνουπίδι Έγχρωμο ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΚΗΠΕΥΤΙΚΑ ΚΟΥΝΤΟΥΡΑΣ Δημ. ΛΙΤΣΑΡΔΑΚΗΣ
Ελαιόλαδο
Σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
Καπνιστή πάπρικα
Αλάτι
Πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΣΑ

Ελαιόλαδο
Ξύδι από κόκκινο κρασί
1 ψητή κόκκινη πιπεριά (από βάζο)
10 ελιές Καλαμών
1 κ.σ. κάπαρη
2 κ.σ. αμύγδαλο φιλέ
Φύλλα μαϊντανού
Αλάτι
Πιπέρι