Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
μαφαλντινες με «μπολονεζ» από κουνουπίδι
ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΑΦΑΛΝΤΙΝΕΣ
- 1 πακέτο μαφαλντίνες
- 5 κούπες Κουνουπίδι Έγχρωμο ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΚΗΠΕΥΤΙΚΑ ΚΟΥΝΤΟΥΡΑΣ Δημ. ΛΙΤΣΑΡΔΑΚΗΣ
- Ελαιόλαδο
- 2 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
- 2 κ.γλ. ξερή ρίγανη
- 1 κ.γλ. σπόροι μάραθου
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.γλ. σάλτσα σόγιας
- 2 μικρά κρεμμύδια
- 1 πρέζα μπούκοβο
- 130 γρ. πελτές τομάτας
- 185 γρ. πέστο βασιλικού
- 3 κ.σ. βούτυρο
- 50 γρ. παρμεζάνα
- ½ ματσάκι βασιλικός
- Αλάτι
- Πιπέρι
ΣΤΕΪΚ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ
ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ
ΓΙΑ ΤΑ ΣΤΕΪΚ
- 1 Κουνουπίδι Έγχρωμο ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΚΗΠΕΥΤΙΚΑ ΚΟΥΝΤΟΥΡΑΣ Δημ. ΛΙΤΣΑΡΔΑΚΗΣ
- Ελαιόλαδο
- Σκόνη αποξηραμένου σκόρδου
- Καπνιστή πάπρικα
- Αλάτι
- Πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΣΑ
- Ελαιόλαδο
- Ξύδι από κόκκινο κρασί
- 1 ψητή κόκκινη πιπεριά (από βάζο)
- 10 ελιές Καλαμών
- 1 κ.σ. κάπαρη
- 2 κ.σ. αμύγδαλο φιλέ
- Φύλλα μαϊντανού
- Αλάτι
- Πιπέρι
Ακολουθήστε τον σεφ Βασίλη Καλλιμούκο στις μαγειρικές του αναζητήσεις μέσα από την εκπομπή FOOD STORY.
Έχοντας την πεποίθηση ότι η μαγειρική θα έπρεπε να είναι μία βασική ανθρώπινη δεξιότητα, όπως η γραφή, η ανάγνωση ή η οδήγηση, ο Βασίλης μας μαθαίνει, βήμα βήμα, πώς να δημιουργούμε από τις πιο απλές μέχρι τις πιο απαιτητικές συνταγές, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα υλικά. Όλοι θα μάθουμε κάτι καινούργιο.
Μπορεί να είναι ένας απλούστερος τρόπος να μαγειρέψουμε μπελαλίδικες συνταγές, ένας νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε μπαχαρικά, ένας φρέσκος συνδυασμός υλικών ή tips και τεχνικές που μετατρέπουν το καθημερινό φαγητό σε κάτι ξεχωριστό. Δευτέρα έως Παρασκευή στις 19:00 και σε επανάληψη την επομένη στις 13:30 το μεσημέρι μόνο στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. FoodStory by Βασίλης Καλλιμούκος ... στη ΝΕΑ Τηλεόραση Κρήτης