Pizza salami, Mini carrot cakes, Βραστα λαχανικα με σαλτσα ταχινι & Τσιπς μηλου 15/01

15 Ιαν 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • #MamaΟικονόμα
  • Pizza salami
  • Για τη ζύμη
  • 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 125 γρ. βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 200 γρ. χλιαρό γάλα
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • σφηνάκι ξίδι
  • 1 κ.γλ. αποξηραμένη ρίγανη
  • Για τη γέμιση
  • 5-6 κ.σ. ketchup
  • 1/2 κ.γ. ρίγανη
  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • 300 γρ. κίτρινα τυριά
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 12 φέτες σαλάμι αέρος ΠΑΣΣΙΑΣ
  • 10-12 πολύχρωμα ντοματίνια
  • Λίγο ελαιόλαδο
  • Mini carrot cakes
  • 3 κούπες καρότα τριμμένα
  • 4 αυγά ελευθέρας βοσκής Αγροκτήματα Κρήτης Μανωλιτσάκης
  • 2 1/2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 1/2 κούπα ζάχαρη καστανή
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. baking powder
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1/2 κ.γ. γαρίφαλο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κούπα καρύδια
  • 1/2 κούπα σταφίδες
  • χυμός και ξύσμα από ένα μανταρίνι
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • Για το frosting τυριού
  • 250 γρ. τυρί κρέμα
  • 1 κούπα άχνη ζάχαρη
  • χυμός και ξύσμα από ένα μανταρίνι
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • Βραστά λαχανικά με σάλτσα ταχίνι
  • 10 μπουκετάκια μπρόκολου
  • 10 μπουκετάκια κουνουπίδι
  • 2 καρότα
  • 1 πατάτα
  • 2 πιπεριές κέρατο
  • 1/2 σελινόριζα
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Για τη σος ταχίνι
  • 4 κ.σ. ταχίνι
  • 2 λεμόνια
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1/2 φλ. νερό
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Τσιπς μήλου
  • 4 μήλα
  • 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • Κανέλα