Streetfood απ’ολο τον κοσμο – Πιτσα με καπνιστο χοιρινο μπουτι, American Burger & Τορτιγια καυτερη με πανσετα 25/06

25 Ιούν 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • #MamaΤαξιδιάρα - Streetfood απ’όλο τον κόσμο
  • Πίτσα με καπνιστό χοιρινό μπούτι
  • Για τη ζύμη
  • 500 γρ. αλεύρι
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (8 γραμ.)
  • 1/2 ποτήρι ξινόγαλα
  • 2 κ.σ. χλιαρό νερό
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • Για τη γέμιση
  • 1/2 μπουκάλι σάλτσα ντομάτας
  • 400 γρ. κίτρινα τυριά
  • 200 γρ. κρεμώδες τυρί
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης
  • 1 πιπεριά κέρατο
  • 1 μανιτάρι λευκό
  • 1 πακέτο καπνιστό χοιρινό μπούτι ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΚΑΣΣΑΚΗ
  • Φυλλαράκια βασιλικού
  • American Burger
  • 2 ψωμάκια Burger
  • 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά σπάλα
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 ντομάτα
  • Μαρούλι καρδιά
  • 3 φέτες μπέικον
  • 2 φέτες cheddar
  • 2 αγγουράκια τουρσί
  • BRAVA ketchup & μουστάρδα
  • Τορτίγια καυτερή με πανσέτα
  • Για την tortilla
  • 250 γρ. αλεύρι ΓΟΧ
  • 125 ml νερό χλιαρό
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • Για την πανσέτα
  • 500 γρ. χοιρινή πανσέτα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι & πιπέρι
  • Για τα λαχανικά
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. κόκκινα φασόλια
  • 100 γρ. καλαμπόκι
  • 1 ποτήρι ζωμό κρέατος
  • 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • Αλάτι & πιπέρι