Tacos με λαχανικα, Μπριζολες Μεξικανικες καυτερες, Μεξικανικο Κεικ Tres Leches & Κοκτειλ Μαργαριτα 14/11

14 Νοέ 2019
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • #MamaΤαξιδιάρα
  • Tacos με λαχανικά
  • 1 πακέτο τάκος
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 μελιτζάνα
  • 1 γλυκοπατάτα
  • 200 γρ. γλυκοκολοκύθα
  • 2 καυτερές πιπεριές
  • 2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου με σύκο BRAVA
  • 1 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη BRAVA
  • 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 100 γρ. κόκκινα φασόλια
  • 100 γρ. καλαμπόκι
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • 1 κ.γ. κουρκουμά
  • 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Μπριζόλες Μεξικάνικες καυτερές
  • 4 χοιρινές μπριζόλες
  • 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
  • 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Για τη μαρινάδα
  • 1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή ANATOLI
  • 1/2 κ.σ. κύμινο ANATOLI
  • 1/2 κ.γ. μείγμα για κρέας ANATOLI
  • 1/4 κ.γ. τσίλι ANATOLI
  • 1 πρέζα αλάτι καπνιστό Κύπρου ANATOLI
  • Μείγμα 4 πιπέρια ANATOLI
  • Για τη σάλτσα γιαουρτιού-αβοκάντο
  • 1/2 γιαούρτι
  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • 1 ντομάτα
  • 1/2 μάτσο μαϊντανό
  • 1 σκ. σκόρδου
  • ξύσμα και χυμό από 1 λάιμ
  • 1/2 κ.γ. αλάτι κανπνιστό Κύπρου ANATOLI
  • Μεξικάνικο Κέικ Tres Leches
  • Για το κέικ
  • 2μιση κούπες φαρίνα
  • 1 κ.σ. baking powder
  • 2 κούπα ζάχαρη
  • 2/3 κούπα βούτυρο
  • 8 αυγά ελευθέρας βοσκής Αγροκτήματα Κρήτης ΜΑΝΩΛΙΤΣΑΚΗΣ
  • Για το σιρόπι "τρία γάλατα"
  • 1μιση κούπα γάλα 3.5% λιπαρά
  • 1 κούπα ζαχαρούχο γάλα
  • 1 κούπα κρέμα γάλακτος
  • 1 σφηνάκι ρούμι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • Για την καραμέλα
  • 80 γρ. βούτυρο
  • 120 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 120 ml κρέμα γάλακτος 35%
  • 1 πρέζα αλάτι
  • Κοκτέιλ Μαργαρίτα
  • 60 ml τεκιλα
  • 30 ml φρέσκο χυμό λάιμ
  • 15 ml σιρόπι Αγαύης
  • Αλάτι & Lime