Trifle μηλου με κρεμα καραμελας, Σουτζουκακια με πατατες στο φουρνο & Σαλατα με τηγανητο παριζακι 17/01

17 Ιαν 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο
  • #MamaWeekend
  • Trifle μήλου με κρέμα καραμέλας
  • 3 πακέτα μπισκότα κανέλας
  • Για την καραμέλα
  • 300 ml κρέμα γάλακτος 35%
  • 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 50 γρ. βούτυρο αγελάδος
  • Για την κρέμα
  • 500 ml γάλα
  • 500 ml κρέμα γάλακτος
  • 160 γρ. ζάχαρη
  • 2 βανίλιες
  • 2 αυγά
  • 6 κρόκους αυγών
  • 50 γρ. κορν φλάουρ
  • 40 γρ. αλεύρι ΓΟΧ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • Για τα μήλα
  • 8 μήλα Ζαγορίν
  • 8 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.σ. κανέλα
  • 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 6 κ.σ. νερό
  • Λίγες σταγόνες λεμονιού
  • Σαντιγί κανέλας
  • 600 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 1 κούπα άχνη ζάχαρη
  • 1 κ.σ . κανέλα
  • 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
  • Σουτζουκάκια με πατάτες στο φούρνο
  • 750 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς από σπάλα
  • 2 φέτες ψωμί
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • 1 ντομάτα τριμμένη
  • 4 κ.σ. Κρητικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΑΒΕΑ Π.Ο.Π. ΚΟΛΥΜΒΑΡΙ
  • 2 αυγά
  • Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Για το ταψί
  • 1 κιλό πατάτες
  • 4 κομμένες ντομάτες σε λεπτές ροδέλες
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο Κρητικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΑΒΕΑ Π.Ο.Π. ΚΟΛΥΜΒΑΡΙ
  • 3 πιπεριές κέρατο
  • Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Σαλάτα με τηγανητό παριζάκι
  • Για την σαλάτα
  • 3 καρδιές από μαρούλια
  • 1 αυγό βραστό
  • 1 πιπεριά κίτρινη
  • 1 αγγούρι
  • 10 ντοματίνια
  • 100 γρ. γραβιέρα
  • Για την σως
  • 2 κ.σ. μαγιονέζα
  • 2 κ.σ. γιαούρτι
  • 2 κ.σ. κρεμώδες τυρί
  • 1 κ.σ. κέτσαπ
  • Για το παριζάκι
  • 1 παριζάκι ΠΑΣΣΙΑΣ
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο