Μάθε όλα τα μυστικά και τα οφέλη του δυόσμου…για να μοσχοβολήσει η γειτονιά

Λίγο πριν μπει η άνοιξη φροντίζει για εμάς ο ειδικός…

Ο αγαπημένος μας γεωπόνος Κώστας Λιονουδάκης, που τον απολαμβάνουμε και μέσα από την εκπομπή «Στο Κόκκινο», θα μας δίνει κάθε εβδομάδα όλα «Τα μυστικά του κήπου» μέσα από την στήλη του neatv.gr «Διατροφή». Είναι πολύ σημαντικό να καταφέρουμε να παράγουμε μόνοι μας αυτά που καταναλώνουμε.

Ο Δυόσμος είναι ένα από τα πιο αρωματικά βότανα που χρησιμοποιούμε πολύ συχνά, αυτή τη βδομάδα δείτε ποια είναι τα μυστικά του για να μοσχοβολήσει η γειτονιά μας.

Κήπος ή γλάστρα…Ποιο είναι το ξαδερφάκι του;
O δυόσμος θεωρείται το πιο δημοφιλές αρωματικό βότανο της Μεσογείου μαζί με το βασιλικό. Πολυετές φυτό, αειθαλές, με βλαστούς τετράγωνους και πολύ αρωματικά φύλλα και άνθη. Θεωρείται ξαδερφάκι της μέντας και θα το συναντήσουμε σε κήπο, να φυτεύεται σε συστάδες, ή σε βραχόκηπους μαζί με άλλα αρωματικά φυτά. Βέβαια, θα το αντικρύσουμε και σε γλάστρα ή ζαρντινιέρα, σχεδόν σε κάθε αυλή και μπαλκόνι των ελληνικών σπιτιών.

Τι συνθήκες θέλει ο δυόσμος και πώς πολλαπλασιάζεται;
Ο δυόσμος δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις σε έδαφος, αρκεί να εξασφαλίζει συνεχή υγρασία και καλή αποστράγγιση. Ευδοκιμεί σε ηλιόλουστες περιοχές, όπου τα φύλλα του δίνουν υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια, αρκεί να ποτίζεται πιο συχνά. Αναπτύσσεται, όμως, ικανοποιητικά και σε σκιερά και ημισκιερά μέρη, ειδικά όταν βρισκεται σε φυτοδοχεία στα μπαλκόνια μας. Δεν είναι, όμως, ανθεκτικός στους βοριάδες και στην παγωνιά του χειμώνα και απαιτεί προφυλαγμένη θέση. Ο πολλαπλασιασμός του είναι πολύ εύκολος και γίνεται, κυρίως, με σπόρους ή με διαίρεση των ριζωμάτων του κατά την περίοδο της άνοιξης ή του φθινοπώρου.

Τι κλάδεμα, τι πότισμα και τι λίπανση θέλει ο δυόσμος;
Ο δυόσμος θα πρέπει να κλαδεύεται πολύ αυστηρά μετά την ανθοφορία του για να παρουσιάσει ξανά δυνατή ανάπτυξη. Χρειάζεται συχνό πότισμα, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες και αν βρίσκεται σε έντονα ηλιόλουστες θέσεις για πολλές ώρες. Σχετικά με τη λίπανση, ο δυόσμος δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητικός, πάντως αντιδρά πολύ θετικά στην ενσωμάτωση σβησμένης κοπριάς ή βιολογικού λιπάσματος αζώτου, μια φορά το μήνα, κατά την περίοδο της άνοιξης και του φθινοπώρου.

Ποιες είναι οι χρήσεις που έχει ο δυόσμος;
Τα φρέσκα φύλλα του δυόσμου χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές στη μαγειρική, ενώ τα ξηρά φύλλα του χρησιμοποιούνται, κυρίως, για την παρασκευή αφεψημάτων, καθώς το τσάι δυόσμου παραμένει πολύ διαδεδομένο στις χώρες της ανατολής. Επιπλεόν, το αιθέριο έλαιο του δυόσμου χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων για να αρωματίσει πρώτες ύλες, καθώς και στην βιομηχανία καλλυντικών και φαρμάκων, λόγω των αντιμυκητιακών και αντιφλεγμονοδών ιδιοτήτων που διαθέτει.

Κι ένα μυστικό για τον δυόσμο…
Στην αρχαιότητα πριν στρώσουν τραπέζι για φαγητό, το αρωμάτιζαν τρίβοντας στην πάνω επιφάνειά του φυλλαράκια δυόσμου και μετά κάθονταν να γευματίσουν. Το γλυκό άρωμα του δυόσμου δημιουργούσε κλίμα ευφορίας, διέγειρε το πεπτικό σύστημα και παράλληλε είχε και ήπια εντομοδιωκτική δράση για μυρμήγκια και μύγες.

Κώστας Λιονουδάκης
Γεωπόνος Γ.Π.Α.
mistikakipou.gr