Βίντεο: Στην Κρήτη δε χρησιμοποιούν στο μαγείρεμα ελαιόλαδο

Παρόλο που ζούμε στην Κρήτη και το ελαιόλαδο είναι άφθονο, λίγα είναι τα εστιατόρια και ακόμα λιγότερες οι κουζίνες στα ξενοδοχεία του νησιού, που το χρησιμοποιούν στο μαγείρεμα. Τα παραπάνω τονίστηκαν σε ημερίδα στο πλαίσιο του εορτασμού της Παγκόσμιας Ημέρας Ελαιολάδου, που πραγματοποιήθηκε στο ΜΑΙΧ με θέμα την ορθή χρήση του ελαιολάδου στην εστίαση.
 
Οι ομιλητές στο σύνολο τους στάθηκαν στις ευεργετικές ιδιότητες του ελαιολάδου, υπογραμμίζοντας ότι αν όλες οι επιχειρήσεις εστίασης χρησιμοποιούσαν ελαιόλαδο, τότε οι εξαγωγές θα περιορίζονταν και δε θα χρειαζόταν να εισάγονται λάδια διαφόρων τύπων από άλλες χώρες.
 
Δυσάρεστο είναι το στοιχείο ότι λόγω κρίσης η μείωση στην κατανάλωση του ελαιολάδου πλησιάζει το 30%.
 
Μεταξύ των ομιλητών ήταν και δύο σεφ οι οποίοι χρησιμοποιούν ελαιόλαδο για τις παρασκευές τους στα εστιατόρια που εργάζονται τονίζοντας ότι και στο τηγάνισμα πρέπει να χρησιμοποιείται το ελαιόλαδο καθώς είναι και υγιεινό αλλά και διαρκεί περισσότερο.
 
Έρευνα του ΣΕΔΗΚ με ερωτηματολόγια, διαπίστωσε πως οι τουρίστες αμφιβάλουν για το κατά πόσο χρησιμοποιείται ελαιόλαδο στα φαγητά που καταναλώνουν, αν και είναι διατεθειμένοι να πληρώνουν περισσότερο.
 
Παράλληλα, ο Αντιπεριφερειάρχης Χανίων σημείωσε ότι γίνονται έλεγχοι στις επιχειρήσεις εστίασης για να διαπιστωθεί αν χρησιμοποιούν τυποποιημένα ελαιόλαδα με τα πρόστιμα να κυμαίνονται από 500 έως 5.000 ευρώ.
 
Την ημερίδα τέλος συνδιοργάνωσαν ο Σύνδεσμος Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης, η Περιφέρεια, το ΜΑΙΧ, ο Δήμος Χανίων, το Ινστιτούτο Ελιάς και ο Σύλλογος επαγγελματιών εστίασης Χανίων.