«Σκέτη Γλύκα»
"Καμένο" Cheesecake
ΣΥΝΤΑΓΗ
"Καμένο" Cheesecake
Για τη ζύμη
125 γρ. βούτυρο
250 γρ. Αφράτο Ντακάκι Χαρουπιού Φούρνος Ντουρουντούς
125 γρ. νερό
5 γρ. αλάτι
10 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Για την κρέμα
200 γρ. τυρί κρέμα
160 γρ. ζάχαρη
4 κρόκους αυγού
4 ασπράδια αυγού
40 γρ. αλεύρι
Χειροποίητο Αφράτο Ντακάκι Χαρουπιού Φούρνος Ντουρουντούς
Από 100% κρητικό χαρουπάλευρο - χωρίς συντηρητικά!
Φούρνος «ΝΤΟΥΡΟΥΝΤΟΥΣ»
Χώρα Σφακίων, Χανιά - Τηλ. 2825091270 - www.ntourountous.gr
Κωνσταντίνος Ντανάς
Pastry Chef
Εργαστήρι Ζαχαροπλαστικής ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ
Εισοδίων 18, Παλιά Πόλη Χανιά - τηλ. 2821302801