«Μεσημεριανές Ορέξεις»
Κριθαρότο με καπνιστή πανσέτα & αρακά
Συνταγή
Κριθαρότο με καπνιστή πανσέτα & αρακά
120 γρ. Καπνιστή Πανσέτα με θυμαρίσιο μέλι ΦΑΡΜΑ ΑΝΤΩΝΑΚΗ
1 μέτριο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
250 γρ. κριθαράκι
750 ml ζωμό κοτόπουλο
120 ml λευκό κρασί
200 γρ. αρακά
Χυμό & ξύσμα από ½ λεμόνι
Λίγο φρέσκο θυμάρι
100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
Αλάτι & πιπέρι
Καπνιστά παραδοσιακά προϊόντα ΦΑΡΜΑ ΑΝΤΩΝΑΚΗ
όπως τα τρώνε οι Κρητικοί εδώ και χρόνια!
Καπνιστή Πανσέτα με θυμαρίσιο μέλι ΦΑΡΜΑ ΑΝΤΩΝΑΚΗ,
με εκλεκτό χοιρινό κρέας, μπαχαρικά, θυμαρίσιο μέλι & ενδημικά φυτά της Κρήτης.
Μανώλης Μπούχλης - Chef