Πρασοσέλινο Ντερμπιγιέ
6 πράσα
3 καρότα
1 ματσάκι σέλινο
4 κλαδάκια σέλερι
2 μέτρια κρεμμύδια
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
3 σκελίδες σκόρδο
2 πατάτες
1 φύλλο δάφνη
1/3 ματσάκι μάραθο
140 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Π.Ο.Π. ΚΟΛΥΜΒΑΡΙ Χανίων Κρήτης TERRA CRETA
Χυμό από 2 λεμόνια
3 lt ζωμό λαχανικών
2 κ.σ. αλεύρι
Αλάτι & πιπέρι
