Asian brunch
2 μεγάλες φέτες ψωμί του τοστ
2 φέτες τυρί τσένταρ
2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
4 Φρέσκα αυγά Κρητικού αχυρώνα Λαδάκης FARM
20 γρ. φρέσκο βούτυρο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
200 γρ. σπανάκι φρέσκο
50 γρ. μανιτάρια shimeji
2 τμχ μανιτάρια στρογγυλά
1 αβοκάντο μαλακό
1 κ.γ. χυμό λεμόνι
½ κρεμμύδι
2 κ.σ. ιαπωνική μαγιονέζα
100 γρ. μυζήθρα
20 γρ. σουσάμι άσπρο & μαύρο
Αλάτι & πιπέρι
Για το σερβίρισμα
Ιαπωνική μαγιονέζα
Baby ρόκα