ΣΥΝΤΑΓΗ
Για τη σαλάτα
240 γρ. Βιολογικό Παξιμάδι Καύκαλο Κριθαρένιο Ντουρουντούς
350 γρ. μανιτάρια (λευκά & πλευρώτους)
250 γρ. πράσο
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
60 γρ. σπόρους ροδιού
40 γρ. φουντούκια
50 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι
15 γρ. φρέσκο μαϊντανό
Αλάτι & πιπέρι
Για το dressing
40 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
30 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
50 ml χλιαρό ζωμό λαχανικών
1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
Ξύσμα από ½ λεμόνι
Φούρνος «ΝΤΟΥΡΟΥΝΤΟΥΣ» www.ntourountous.gr
Χατζ. Γιάνναρη 41 Πλατεία 1866 Χανιά & Χώρα Σφακίων