Κρητικο Cheesecake με τσατνεϊ συκου & Τοστακι στο τηγανι

01 Ιούλ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

Κωνσταντίνος Ντανάς - Pastry Chef
Μανώλης Μπούχλης – Chef

Pallada Spread, το μόνο φυτικό "βούτυρο"

που παράγεται αποκλειστικά από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο!

Pallada Spread με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 95%

Κατάλληλο για χορτοφαγική διατροφή και νηστεία

Pallada Spread με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 95%

Χωρίς trans λιπαρά, χωρίς λακτόζη, χωρίς γλουτένη!

Κρητικό Cheesecake με σύκο

Για τη βάση

250 γρ. Σφακιανό παξιμαδάκι

110 γρ. Άλειμμα Pallada Spread

 

Για την κρέμα

300 γρ. μυζήθρα

400 γρ. ανθότυρο

80 γρ. άχνη ζάχαρη

100 γρ. κρέμα γάλακτος

 

Για το τσάτνεϊ σύκου

500 γρ. αποξηραμένα σύκα

150 γρ. ζάχαρη

100 γρ. ρακόμελο

50 γρ. ξύδι

1 ξυλάκι κανέλα

Χυμό από ½ λεμόνι

 

Τοστάκι στο τηγάνι

6 φέτες ψωμί του τοστ

Άλειμμα Pallada Spread

8 φέτες μπέικον

Λίγα φύλλα πράσινης σαλάτας

1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι

200γρ. φέτα

1 ντομάτα