«Μεσημεριανες Ορεξεις» Αρνισια κεφτεδακια με δροσερη σαλτσα γιαουρτιου

30 Ιούν 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

 «Μεσημεριανές Ορέξεις»
Αρνίσια κεφτεδάκια με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού

Ξενοδοχείο Samaria & Livikon By The Sea - Χώρα Σφακίων

www.sfakia-livikon.com - 28250 91071- www.hotel-samaria.gr

 

Εστιατόριο Kitchen Stories from Samaria to Livikon

Χώρα Σφακίων - 2825091071 - www.hotel-samaria.gr

Ντακάκι Χαρουπιού από τον Φούρνο Ντουρουντούς, ένα παραδοσιακό

χειροποίητο κρητικό προϊόν που δεν πρέπει να λείπει από κανένα σπίτι!

Ντακάκι Χαρουπιού από τον Φούρνο Ντουρουντούς

πλούσιο σε πρωτεΐνες, διαιτητικές ίνες και χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά οξέα

 

Αρνίσια κεφτεδάκια με Ντακάκι Χαρουπιού

από τον Φούρνο Ντουρουντούς

Για τα κεφτεδάκια

1 κιλό αρνίσιο κιμά από μπούτι
2 μέτρια κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
4 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 αυγό
100 γρ. Ντακάκι Χαρουπιού Φούρνος Ντουρουντούς,
½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
½ κ.γ. κύμινο
1 κ.γ ρίγανη
1 κ.γ θυμάρι
Λίγο αλεύρι (για το πανάρισμα)
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα)

Αλάτι & πιπέρι

Για την σάλτσα γιαουρτιού
300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
1 σκελίδα σκόρδο
3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/3 ματσάκι φύλλα δυόσμο
1 κ.γ. τσιμένι
Ξύσμα & χυμό από 1 λεμόνι
Αλάτι & πιπέρι

Συνοδεύουμε με
Πίτα για σουβλάκι & πράσινη σαλάτα

 

Μανώλης Μπούχλης - Chef