«Μεσημεριανές Ορέξεις»
Γιορτινή σαλάτα σε φωλιά παρμεζάνας με βινεγκρέτ ρόδι – μέλι!
Μανώλης Μπούχλης - Chef
Γιορτινή σαλάτα σε φωλιά παρμεζάνας με βινεγκρέτ ρόδι – μέλι!
Για την σαλάτα
1/2 αβοκάντο
2 φύλλα μαρούλι
2 φύλλα Λόλα κόκκινη
½ iceberg
½ φλ. τσαγιού ρόκα baby
½ φλ. τσαγιού παντζαρόφυλλα baby
½ φλ. τσαγιού σπανάκι baby
Λίγα φύλλα ραντίτσιο
2 λευκά μανιτάρια
3 ραπανάκια
Λίγα φύλλα σταμναγκάθι
2 αχλάδια
30 γρ. κουκουνάρι
2 ρόδια
1 καρότο
1 αγγουράκι Κνωσού
1 κολοκυθάκι πολύ μικρό
100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
5 φέτες ψωμί του τοστ
1 παντζάρι
Για το dressing
2 κ.σ. μέλι Θυμαρίσιο ΤΟ ΚΕΡΑΜΙΑΝΟ
100 ml χυμό ρόδι ή 2 ρόδια
150 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κ.σ. μουστάρδα ντιζον
2 κ.σ. λευκό βαλσαμικο
Αλάτι & πιπέρι
Για τα κρουτόν
5 φέτες ψωμί του τοστ
3 σκελίδες σκόρδο
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. θυμάρι
Αλάτι &πιπέρι
Για το καραμέλωμα των αχλαδιών
2 κ.σ. μέλι Θυμαρίσιο ΤΟ ΚΕΡΑΜΙΑΝΟ
1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
3 κ.σ. λευκό ξύδι
2 αχλάδια
Θυμαρίσιο μέλι «ΤΟ ΚΕΡΑΜΙΑΝΟ», ένα μέλι με ιστορία 50 χρόνων!
Θυμαρίσιο μέλι «ΤΟ ΚΕΡΑΜΙΑΝΟ»
Ένα μέλι αγνό, με πλούσια γεύση & έντονα αρώματα θυμαριού.
Θυμαρίσιο μέλι «ΤΟ ΚΕΡΑΜΙΑΝΟ», βραβευμένο με χρυσό μετάλλιο στον διεθνή διαγωνισμό γευσιγνωσίας μελιού στο Λονδίνο!
Γιορτινή σαλάτα σε φωλιά παρμεζάνας με βινεγκρέτ ρόδι & Θυμαρίσιο Μέλι ΤΟ ΚΕΡΑΜΙΑΝΟ!