«Μεσημεριανές Ορέξεις»
Μοσχάρι Παστιτσάδα
ΣΥΝΤΑΓΗ
Μοσχάρι Παστιτσάδα
1 κιλό μοσχάρι
500 γρ. μακαρόνια Νο 3
3 μέτρια κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
200 ml κόκκινο κρασί
50 ml ξύδι κόκκινο
1 ½ κ.σ. πολτό τομάτας
100 ml extra παρθένο ελαιόλαδο
50 γρ. βούτυρο Κερκύρας
400 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός τομάτας
1 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών σπετσέρικο
2 φύλλα δάφνης Καφεκοπτείο Αρχοντάκη
150 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
Αλάτι & πιπέρι
ΜΕΙΓΜΑ ΣΠΕΤΣΕΡΙΚΟ με μπαχαρικά ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟ ΑΡΧΟΝΤΑΚΗ
1 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. γαρύφαλλο
1 κ.γ. μπαχάρι
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.γ. πάπρικα καυτερή
1 κ.γ. πιπέρι μαύρο
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.γ. κύμινο
Καφεκοπτείο Αρχοντάκη
Δώστε γεύση στις συνταγές σας με υλικά εξαιρετικής ποιότητας!
ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟ ΑΡΧΟΝΤΑΚΗ Μουσούρων 45, Χανιά τηλ. 28210 52364
Μανώλης Μπούχλης - Chef