«Μεσημεριανες Ορεξεις» Ψητο χοιρινο καρε με σαλτσα μηλου απο τον Chef Μανωλη Μπουχλη

17 Φεβ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

«Μεσημεριανές Ορέξεις»
Ψητό χοιρινό καρέ με σάλτσα μήλου

Aγροτικός Συνεταιρισμός Ζαγοράς Πηλίου, παράγει πάνω από 100 χρόνια

μήλα υψηλής ποιότητας και με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης!

ΜΗΛΑ ZAGORIN

με τη γνωστή, χαρακτηριστική γεύση!

Ψητό χοιρινό καρέ με σάλτσα μήλου

από αρωματικά μήλα ZAGORIN!

 

Συνταγή

Ψητό χοιρινό καρέ με σάλτσα μήλου

Για το χοιρινό

1 χοιρινό καρέ από 4 - 5 μπριζόλες άκοπο

1/3 ματσάκι θυμάρι

1/3 ματσάκι ρίγανη

3 σκελίδες σκόρδο

Λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 κ. πατάτες baby

Αλάτι & πιπέρι

 

Για την σάλτσα μήλου

5 - 6 ΜΗΛΑ ZAGORIN

Φλούδα λεμονιού

1 μικρό ξύλο κανέλας

2 κ.σ. μέλι

2 κ.σ. ζάχαρη

1 κούπα λευκό γλυκό κρασί

Λίγη κρέμα γάλακτος

30 γρ. βούτυρο

Αλάτι & πιπέρι

Συνοδεύουμε με ανάμεικτα φύλλα πράσινης σαλάτας

Μανώλης Μπούχλης - Chef