«Σκετη Γλυκα» Γαλατοπιτα με τραγανο μπισκοτο απο τον Κωνσταντινο Ντανα

23 Φεβ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

«Σκέτη Γλύκα»
Γαλατόπιτα με τραγανό μπισκότο

Κωνσταντίνος Ντανάς

Pastry Chef

Φρέσκα αυγά με φυσικά λιπαρά Ω3 ΛΑΔΑΚΗΣ FARM πλούσια σε Ω3 μέσα από την διατροφή των ορνίθων

ΛΑΔΑΚΗΣ FARM, Μονάδα Παραγωγής Πτηνοτροφικών Προϊόντων Ιωνίας 15, Ρέθυμνο - Τηλ. 2831025620

Αυγά ΛΑΔΑΚΗΣ FARM πιστοποιημένα με HACCP, ISO 22000, AGROCERT

Αυγά ΛΑΔΑΚΗΣ FARM με σήμα ΚΡΗΤΗ της ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΡΑΞΗΣ TΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΗ

Γαλατόπιτα με τραγανό μπισκότο

Για τη ζύμη

30 γρ. βούτυρο

30 γρ. καστανή ζάχαρη

50 γρ. αλεύρι μαλακό

5 γρ. baking powder

Ξύσμα από μισό μοσχοκάρυδο

 

Για την κρέμα

350 γρ. γάλα

100 γρ. κρέμα γάλακτος

60 γρ. καστανή ζάχαρη

30 γρ. corn flour

3 Κρόκοι αυγών

με Φυσικά Λιπαρά Ω3 ΛΑΔΑΚΗΣ FARM

Ξύσμα από ένα λεμόνι

Ένα ξυλαράκι κανέλας

 

Εργαστήρι Ζαχαροπλαστικής ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

Εισοδίων 18, Παλιά Πόλη Χανιά - τηλ. 2821302801