«Σκετη Γλυκα» Ποτηρακια με αρωματικη κρεμα & στικς choux απο τον Κωνσταντινο Ντανα

17 Νοέ 2020
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

«Σκέτη Γλύκα»
Ποτηράκια με αρωματική κρέμα & στικς choux

Εκλεκτοί χυμοί της Οικογένειας Χριστοδούλου, μόνο από ελληνικά φρούτα, χωρίς ζάχαρη ή συντηρητικά!

Φυσικός χυμός Μήλο-Πορτοκάλι-Καρότο της Οικογένειας Χριστοδούλου φτάνει αγνός στο ποτήρι σας , πλούσιος σε βιταμίνες και γεύση!

Φυσικός χυμός Μήλο-Πορτοκάλι-Καρότο της Οικογένειας Χριστοδούλου σε πρακτική συσκευασία 2 λίτρων & σε ατομική συσκευασία 250ml!

Ποτηράκια με αρωματική κρέμα & στικς choux

Υλικά για την Κρέμα 

1 φύλλο ζελατίνη

530 γρ. κρέμα γάλακτος

140 γρ. λευκή σοκολάτα

120 γρ.  Φυσικό Χυμό Μήλο-Πορτοκάλι-Καρότο Οικογένεια Χριστοδούλου

 

Για τα στικς με ζύμη choux

100 γρ. νερό

100 γρ. γάλα

90 γρ. βούτυρο

110 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.

4  αυγά

1 πρέζα αλάτι

1 πρέζα ζάχαρη

Μαύρο σουσάμι

Για το γαρνίρισμα 

250 γρ. καρότο

250 γρ. ζάχαρη

Ξύσμα από 1 λεμόνι

Κωνσταντίνος Ντανάς

Pastry Chef

Εργαστήρι Ζαχαροπλαστικής ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

Εισοδίων 18, Παλιά Πόλη Χανιά