«Σκετη Γλυκα» Τιραμισου 

11 Μαΐ 2021
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

«Σκέτη Γλύκα» Τιραμισού 

Για την κρέμα τιραμισού 

250 γρ. κρέμα γάλακτος

175 γρ. σιρόπι αγαύης Καφεκοπτειο ΑΡΧΟΝΤΑΚΗ

1 εσπρεσάκι  Cup Mateo Καφεκοπτειο ΑΡΧΟΝΤΑΚΗ

5 κρόκοι αυγού

4 γρ. ζελατίνη σε σκόνη Καφεκοπτειο ΑΡΧΟΝΤΑΚΗ

24 γρ νερό

125 γρ. λευκή σοκολάτα Καφεκοπτειο ΑΡΧΟΝΤΑΚΗ

250 γρ. τυρί κρέμα

Σοκολάτα κουβερτούρα για πασπαλισμα Καφεκοπτειο ΑΡΧΟΝΤΑΚΗ

 

Για το σιρόπι καφέ 

½ κούπα Καφέ φίλτρου Poem

60 γρ. ζάχαρη

90 γρ. νερό

 

Biscuit Cuillere 

2 ασπράδια αυγού

80 γρ. ζάχαρη

3 κρόκοι αυγού

80 γρ. αλεύρι μαλακό

Κακάο για πασπάλισμα

Καφεκοπτείο Αρχοντάκη

ότι χρειάζεστε για να απογειώσετε τα γλυκά σας αλλά και τα φαγητά σας!

ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟ ΑΡΧΟΝΤΑΚΗ Μουσούρων 45, Χανιά τηλ. 2821052364

& ΒΙΟΠΑ Χανίων τηλ. 2821080060

 

Κωνσταντίνος Ντανάς

Pastry Chef

Εργαστήρι Ζαχαροπλαστικής ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ

Εισοδίων 18, Παλιά Πόλη Χανιά - τηλ. 2821302801