«Μεσημεριανές Ορέξεις»
Αλμυρή τάρτα με απάκι
Μανώλης Μπούχλης - Chef
Για την τάρτα
330 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
180 γρ. βούτυρο
1 μεγάλο αυγό
30 γρ. νερό
Λίγο αλάτι
Λίγη ζάχαρη
Για τη γέμιση
200 γρ. Καπνιστό Απάκι Κρήτης ΦΑΡΜΑ ΑΝΤΩΝΑΚΗ
2 φρ. κρεμμυδάκια
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
180 γρ. γραβιέρα τριμμένη
250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
4 αυγά
100 γρ. μανιτάρια
Λίγο ελαιόλαδο (για το σωτάρισμα)
Αλάτι & πιπέρι
Λίγο βούτυρο για επάλειψη
Καπνιστό Απάκι Κρήτης ΦΑΡΜΑ ΑΝΤΩΝΑΚΗ, από τρυφερό άπαχο κρέας, μαριναρισμένο φυσικά σε ξύδι & καπνισμένο με αρωματικά φυτά!