«Μεσημεριανές Ορέξεις»
Μοσχάρι Γιουβέτσι
Μανώλης Μπούχλης - Chef
με 80% περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες από τα κοινά ζυμαρικά.
Ζυμαρικά ΖΩΓΡΑΦΟΣ με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα
και λιπαρά & χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
ΣΥΝΤΑΓΗ
Μοσχάρι γιουβέτσι
1 κιλό μοσχάρι (ελιά – σπάλα)
300 γρ. κριθαράκι Νο 25 ΖΩΓΡΑΦΟΣ
2 κρεμμύδια
3 σκ. σκόρδο
100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
120 ml κόκκινο κρασί
400 γρ. τομάτα κονκασέ
1 κ.γ. τοματοπελτέ
1 ξύλο κανέλα
5 κόκκους μπαχάρι
4 καρφάκια γαρύφαλλο
2 φύλλα δάφνη
500 ml ζωμό μοσχαρίσιο
Σερβίρουμε με λίγο τυρί τριμμένο χαμηλών λιπαρών