«Σκέτη Γλύκα»
"Ερωτική" Μους με μπαχαρικά CAPTAIN’S
"Ερωτική" Μους με μπαχαρικά CAPTAIN’S
Μπαχαρικά CAPTAIN’S, χαρίζουν ιδιαίτερη γεύση
& δυνατό άρωμα σε κάθε αλμυρή ή γλυκιά συνταγή!
ΣΥΝΤΑΓΗ
"Ερωτική" Μους με μπαχαρικά
Για την Μους
125 γρ. γάλα
1 κρόκο αυγού
15 γρ. ζάχαρη
1 φύλλο ζελατίνης
225 γρ. σοκολάτα γάλακτος
225 γρ. κρέμα γάλακτος
1/2 κ.γ. Τριμμένη Κανέλα CAPTAIN’S
1/4 κ.γ. Τριμμένο Γαρίφαλο CAPTAIN’S
1/4 κ.γ. Τριμμένο Μοσχοκάρυδο CAPTAIN’S
Για την Γκανάζ
100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
100 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κ.γ. μέλι
2 Ξύλα Κανέλλας CAPTAIN’S
Λίγα φουντούκια για το γαρνίρισμα
Κωνσταντίνος Ντανάς
Pastry Chef
Εργαστήρι Ζαχαροπλαστικής ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ
Εισοδίων 18, Παλιά Πόλη Χανιά - τηλ. 2821302801
