«Σκέτη Γλύκα»
Μελομακάρονα
ΛΕΥΚΟΡΙΤΙΚΟ Κρητικό Θυμαρίσιο Μέλι
Βραβευμένο για το άρωμα και την αγνότητα του!
Συνταγή
Μελομακάρονα
100 γρ. ΛΕΥΚΟΡΙΤΙΚΟ Κρητικό Θυμαρίσιο Μέλι
500 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
250 γρ. χυμό πορτοκάλι
170 γρ. νερό
200 γρ. ζάχαρη
8 γρ. αμμωνία
8 γρ. κανέλλα σε σκόνη
4 γρ. γαρίφαλο σε σκόνη
4 γρ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη
2 δόσεις βανιλίνη
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1 κιλό αλεύρι μαλακό
12 γρ. μπέικιν πάουντερ
250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
Για το σιρόπι
1 κιλό νερό
2100 γρ. ζάχαρη
420 γρ. ΛΕΥΚΟΡΙΤΙΚΟ Κρητικό Θυμαρίσιο Μέλι
Για το γαρνίρισμα
400 γρ. καρύδι
500 γρ. ΛΕΥΚΟΡΙΤΙΚΟ Κρητικό Θυμαρίσιο Μέλι
200 γρ. σιρόπι
Κωνσταντίνος Ντανάς
Pastry Chef
Εργαστήρι Ζαχαροπλαστικής ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ
Εισοδίων 18, Παλιά Πόλη Χανιά - τηλ. 2821302801