«Σκέτη Γλύκα»
Ραβανί
ΣΥΝΤΑΓΗ
Ραβανί
Για το ραβανί
6 αυγά ελευθέρας βοσκής ΛΑΔΑΚΗΣ FARM
100 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
50 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
80 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
140 γρ. ζάχαρη
50 γρ. ινδοκάρυδο
Ξύσμα από ένα λεμόνι
Για το σιρόπι
500 γρ. ζάχαρη
500 γρ. νερό
3 τεμ. αστεροειδή γλυκάνισο
Ξύσμα από ένα ρόζ γκρέιπφρουτ
Για πασπάλισμα
100 γρ. ινδοκάρυδο
Λίγο βούτυρο
Αυγά ελευθέρας βοσκής ΛΑΔΑΚΗΣ FARM, από κότες που ζουν
ελεύθερες σε έκταση 100 στρέμματων & βόσκουν σε τριφύλλι!
ΛΑΔΑΚΗΣ FARM, Μονάδα Παραγωγής Πτηνοτροφικών Προϊόντων
Ιωνίας 15, Ρέθυμνο - Τηλ. 2831025620
Κωνσταντίνος Ντανάς
Pastry Chef
Εργαστήρι Ζαχαροπλαστικής ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ
Εισοδίων 18, Παλιά Πόλη Χανιά - τηλ. 2821302801