«Σκέτη Γλύκα»
Τάρτα Καραμελιζέ
ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟ ΑΡΧΟΝΤΑΚΗ, μια μεγάλη ποικιλία σε άριστης ποιότητας υλικά
που θα σας εμπνεύσουν για να δημιουργήσετε ξεχωριστές γεύσεις!
ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟ ΑΡΧΟΝΤΑΚΗ Μουσούρων 45, Χανιά τηλ. 2821052364
& ΒΙΟΠΑ Χανίων τηλ. 2821080060
Τάρτα Καραμελιζέ
Για τη βάση
130 γρ. βούτυρο (Σε θερμοκρασία δωματίου)
120 γρ. άχνη ζάχαρη
160 γρ. αλεύρι μαλακό
25 γρ. Κακάο ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟ ΑΡΧΟΝΤΑΚΗ
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
3 κρόκοι Αυγού
Για τη γέμιση
100 γρ. Μαύρη Σοκολάτα ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟ ΑΡΧΟΝΤΑΚΗ
60 γρ. Γάλακτος Σοκολάτα ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟ ΑΡΧΟΝΤΑΚΗ
200 γρ. κρέμα γάλακτος
80 γρ. ζάχαρη
180 γρ. βούτυρο (Σε θερμοκρασία δωματίου)
2 πρέζες αλάτι
Για το γαρνίρισμα
200 γρ. Μαύρη Σοκολάτα ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟ ΑΡΧΟΝΤΑΚΗ
Κωνσταντίνος Ντανάς
Pastry Chef
Εργαστήρι Ζαχαροπλαστικής ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ
Εισοδίων 18, Παλιά Πόλη Χανιά - τηλ. 2821302801