«Σκέτη Γλύκα»
Τρουφάκια
Τρουφάκια
Για το παντεσπάνι
4 Αυγά Κρητικού αχυρώνα Λαδάκης ΦΑΡΜ
200 γρ. ζάχαρη
180 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
20 γρ κακάο
1 κ.γ. baking powder
Για την γκανάζ
130 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
130 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
Για τις τρούφες
100 γρ. μαύρο ρούμι
10 γρ κακάο
150 γρ τρούφα για επικάλυψη
Φρέσκα αυγά Κρητικού αχυρώνα Λαδάκης ΦΑΡΜ
από κότες που ζουν σε ελεύθερες συνθήκες σε αχυρώνα
ΛΑΔΑΚΗΣ FARM, Μονάδα Παραγωγής Πτηνοτροφικών Προϊόντων
Ιωνίας 15, Ρέθυμνο - Τηλ. 2831025620
Κωνσταντίνος Ντανάς
Pastry Chef
Εργαστήρι Ζαχαροπλαστικής ΣΚΕΤΗ ΓΛΥΚΑ
Εισοδίων 18, Παλιά Πόλη Χανιά - τηλ. 2821302801