«Σκέτη Γλύκα»
Μπακλαβάς… σκέτη γλύκα!
Κωνσταντίνος Ντανάς - Pastry Chef
Μπακλαβάς …σκέτη γλύκα!
500 γρ. φύλλο Βηρυτού
500 γρ. ARISTON Βούτυρο τύπου Κερκύρας
200 γρ. καρύδια
250 γρ. αμύγδαλα
2 κ.γ. τζίντζερ
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Ξύσμα από 2 ροζ γκρέιπφρουτ
1 κ.γ. κακουλέ
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.γ. κανέλα
60 γρ. καστανή ζάχαρη
Για το σιρόπι
600 γρ. ζάχαρη
400 γρ. νερό
Ξύσμα από 1 μοσχολέμονο
3 τεμ. αστεροειδή γλυκάνισο
70 γρ. γλυκόζη
ARISTON Βούτυρο τύπου Κερκύρας
ανάλατο, με φίνα γεύση από φρέσκια παστεριωμένη κρέμα!
www.aristonkitchen.gr - www.kamilaris.gr