«Μεσημεριανές Ορέξεις»
Μαρινάδα για χοιρινό σουβλάκι
1 κιλ. Χοιρινό σπάλα
75γρ ξύδι
1,5γρ κύμινο
15γρ αλάτι
1γρ πιπέρι
1γρ ρίγανη
1 σκελίδα σκόρδο
Μαρινάδα για κοτομπουκιές
1 κιλό κοτόπουλο στήθος σε μπουκιές
10γρ πάπρικα
15γρ αλάτι
250γρ ξινόγαλο
Κόσλου
100γρ λάχανο άσπρο
100γρ λάχανο κόκκινο
1 καρότο
1/2 πράσινο μήλο
50γρ μαγιονέζα
Γιώργος Ορφανός – Μάγειρας