ΣΥΝΤΑΓΗ
800 γρ. φοκάτσια
Για την καπονάτα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μελιτζάνα
1 κρεμμύδι
3 σέλερι
3 σκελίδες σκόρδο
3 ψητές πιπεριές Φλωρίνης
1 ντομάτα κονκασέ
3 κ.σ. ξύδι
2 κ.γ. ζάχαρη
50 γρ. ελιά Καλαμών ροδέλα
3 κ.σ. κάπαρη
2 κ.σ. σταφύλι Σουλτανίνα ή 1 κ.σ. σταφίδα
Αλάτι & πιπέρι
Για τη χτυπητή
240 γρ. Πηχτόγαλο Χανίων Π.Ο.Π. ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
3 κ.σ. Γιαούρτι Πρόβειο Κρήτης ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. σχοινόπρασο
Τυροκομείο ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
90 χρόνια παράδοσης στην τέχνη του Κρητικού τυριού!
Πηχτόγαλο Χανίων Π.Ο.Π. ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
Το μαλακό αλοιφώδες τυρί της Κρήτης!
Γιαούρτι Πρόβειο Κρήτης ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
από φρέσκο Κρητικό πρόβειο γάλα & μαγιά γιαουρτιού, χωρίς συντηρητικά!
