Στο Κοκκινο…Λαχταριστη Κρεμα Καταλανα απο τον Pastry Chef Κωνσταντινο Ντανα

Στο Κόκκινο...Σκέτη Γλύκα Κρέμα Καταλάνα από τον Pastry Chef Κωνσταντίνο Ντανά
Δείτε εδώ τη συνταγή ...Κρέμα Καταλανα

• 6 κρόκοι αυγού
• 25 γρ. corn flour
• 1 στικ κανέλας
• 1 φλούδα λεμονιού
• 1 φλούδα πορτοκαλιού
• 90 γρ. ζάχαρη
• 700 γρ. γάλα
• Μαύρη ζάχαρη για το καραμέλωμα...

Σκέτη Γλύκα
Εργαστήρι Ζαχαροπλαστικής -
Εισοδίων 18 Παλαιά Πόλη Χανιά
Κωνσταντίνος Ντανάς
Pastry Chef