Ψαρόσουπα βελουτέ με μπακαλιάρο
500-600 γρ. μπακαλιάρο ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε.
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό
1 μεγάλο καρότο
2 κλωνάρια σέλερυ
1 μεγάλη πατάτα
½ τεμάχιο σελινόριζα
½ τεμάχιο πράσο
1 φλ. ντοματίνια
1 κ.γ. κουρκουμά
Χυμό από 1 λεμόνι
Ξύσμα από λεμόνι (προαιρετικά)
Αλάτι & πιπέρι
Νερό