ΣΥΝΤΑΓΗ
Για τα μπιφτέκια
500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
500 γρ. χοιρινό κιμά
200 γρ. Καύκαλο κριθαρένιο ΝΤΟΥΡΟΥΝΤΟΥΣ
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι δυόσμο
50 ml μαρουβά
2 κ.σ. ρίγανη
1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
1 κ.σ. θυμάρι
60 ml ελαιόλαδο
2 αυγά
1 τριμμένη ντομάτα
1 κ.σ. μουστάρδα
Αλάτι & πιπέρι
Για τις πατάτες
8 μέτριες πατάτες
1 τριμμένη ντομάτα
2 κ.σ. ρίγανη
60 ml ελαιόλαδο
300 ml ζωμό κοτόπουλο
Χυμό από 2 λεμόνια
Αλάτι & πιπέρι
Φούρνος «ΝΤΟΥΡΟΥΝΤΟΥΣ» www.ntourountous.gr
Χατζημιχάλη Γιάνναρη 41 Πλατεία 1866 & Χώρα Σφακίων, Χανιά