«Μεσημεριανές Ορέξεις»
Αρνάκι με γιαούρτι & αγκινάρες
ΣΥΝΤΑΓΗ
Αρνάκι με γιαούρτι & αγκινάρες
1 ½ κιλό αρνί
1 κρεμμύδι μέτριο
1 κλωνάρι φασκόμηλο
1 κλωνάρι θυμάρι
100 ml κρασί μαρουβά
10 φρέσκιες αγκινάρες
500 γρ. Γραβιέρα Κρήτης Π.Ο.Π. Μπαλαντίνος
150 γρ. τριμμένη Γραβιέρα Κρήτης Π.Ο.Π. Μπαλαντίνος
1 κιλό Πρόβειο Γιαούρτι Μπαλαντίνος
500 γρ. Τυρομάλαμα Κρήτης Μπαλαντίνος
2 αυγά
100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι
90 χρόνια παράδοσης – 90 χρόνια αγνά τυροκομικά προϊόντα Κρήτης
Γραβιέρα Κρήτης Π.Ο.Π. ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
από φρέσκο πρόβειο και γίδινο γάλα
Μανώλης Μπούχλης - Chef