«Μεσημεριανες Ορεξεις» Χουνκιαρ μπεγιεντι

22 Μαρ 2022
Λεπτομέρειες σχετικά με το επεισόδιο

«Μεσημεριανές Ορέξεις»
Χουνκιάρ μπεγιεντί

 

ΣΥΝΤΑΓΗ
Χουνκιάρ μπεγιεντί

 

Για το μοσχάρι

1 κιλό μοσχάρι (σπάλα ή χτένι)

2 κρεμμύδια

3 σκ. σκόρδο

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

2 πιπεριές Φλωρίνης

1 πιπεριά καυτερή

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 φύλλο δάφνης

1 μικρό ξύλο κανέλας

5 κόκκους μπαχάρι

120 ml κόκκινο κρασί

Λίγη ζάχαρη

100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Αλάτι & πιπέρι

 

Για το πουρέ μελιτζάνας

4 μελιτζάνες φλάσκες

350 ml γάλα φρέσκο

80 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο

40 γρ. βούτυρο

40 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.

Λίγο μοσχοκάρυδο

Αλάτι & πιπέρι

TEFAL UNLIMITED

H  αντικολλητική σειρά μαγειρικών σκευών που δεν χαράζεται!

 

TEFAL UNLIMITED - Ξεπεράστε τον εαυτό σας στη μαγειρική με τη

νέα επίστρωση TITANIUM για υγιεινό μαγείρεμα και εξαιρετική αντοχή!

 

Μανώλης Μπούχλης - Chef