Κρέπες με απάκι & μανιτάρια
Για τις κρέπες
175 γρ. αλεύρι ΓΟΧ
300 ml γάλα
3 αυγά Κρητικού Αχυρώνα ΛΑΔΑΚΗΣ FARM
40 ml ηλιέλαιο
Λίγο αλάτι & πιπέρι
Λίγο βούτυρο για το ψήσιμο
Για τη γέμιση
150 γρ. απάκι
6 μανιτάρια
100 γρ. κεφαλοτύρι
Αλάτι & πιπέρι
Για τη μπεσαμέλ
20 γρ. βούτυρο
20 γρ. αλεύρι
500 ml γάλα φρέσκο
150 γρ. μοτσαρέλα
1 αυγό Κρητικού Αχυρώνα ΛΑΔΑΚΗΣ FARM
Αλάτι & Πιπέρι