ΣΥΝΤΑΓΗ
Μπακαλιάρος τηγανιτός με σκορδαλιά
700 γρ. Μπακαλιάρος φιλέτο ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε.
100 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
Ελαιόλαδο και ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Για το κουρκούτι
500 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
250 γρ. σόδα (αναψυκτικό)
1 κουτάκι μπύρα
2 κ.γ. ζάχαρη
2 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. baking powder
Για τη σκορδαλιά
1 κιλό πατάτες βρασμένες
8 σκ. σκόρδο
200 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 κ.σ. ξύδι
Αλάτι & πιπέρι
Ψαρικά & θαλασσινά ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε. - Ότι καλύτερο έχει να μας προσφέρει η θάλασσα!
Για ένα μοναδικό συνδυασμό ποιότητας και γεύσης υπερψυγμένα προϊόντα ΓΙΑΝΝΕΝΑΚΗΣ Α.Ε.
Μανώλης Μπούχλης - Chef