«Μεσημεριανές Ορέξεις»
Νηστίσιμη σαλάτα με φακές
Μανώλης Μπούχλης - Chef
Π.Ο.Π. ΚΟΛΥΜΒΑΡΙ ΧΑΝΙΩΝ ΚΡΗΤΗΣ Terra Creta από 100% φρέσκες ελιές ποικιλίας «Κορωνέικη» από πιστοποιημένους ελαιώνες του Κολυμπαρίου
Π.Ο.Π. ΚΟΛΥΜΒΑΡΙ ΧΑΝΙΩΝ ΚΡΗΤΗΣ Terra Creta, χρησιμοποιείται ωμό σε σαλάτες,
στη μαγειρική, στη ζαχαροπλαστική & στο τηγάνισμα έως 190οC
Π.Ο.Π. ΚΟΛΥΜΒΑΡΙ ΧΑΝΙΩΝ ΚΡΗΤΗΣ Terra Creta
πολυβραβευμένο Π.Ο.Π. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ποικιλίας Κορωνέικης
Κρέμα βαλσάμικου Terra Creta, με απαλό “γλυκόξινο” χαρακτήρα, ιδανική για μαρινάρισμα κρέατος ή ψαριού, μπάρμπεκιου, σαλάτες, λαχανικά & για διακόσμηση πιάτων
ΣΥΝΤΑΓΗ
Νηστίσιμη σαλάτα με φακές
Για το βράσιμο
300 γρ. χοντρές φακές
1 φύλλο δάφνη
1 μέτριο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
Για τη σαλάτα
2 αγγουράκια Κνωσού
2 πιπεριές Φλωρίνης ψητές
1 μέτριο κρεμμύδι
1/3 ματσάκι μαϊντανό
¼ ματσάκι δυόσμο
5 αγγουράκια τουρσί
8 λιαστές ντομάτες
1 βαζάκι ελιές GRANDMA’S MIXED TERRA CRETA
50 γρ. ρόκα baby
Για το dressing
50 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Π.Ο.Π. ΚΟΛΥΜΒΑΡΙ ΧΑΝΙΩΝ ΚΡΗΤΗΣ Terra Creta
3 κ.σ. Ξύδι βαλσάμικου Terra Creta
1 κ.σ. ταχίνι
1 σκελίδα σκόρδο
½ κ.γ. ρίγανη
Αλάτι & πιπέρι
Για το γαρνίρισμα
Κρέμα βαλσάμικου Terra Creta