ΣΥΝΤΑΓΗ
5 ώριμες ντομάτες σφικτές
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
½ ματσάκι φύλλα βασιλικού
½ ματσάκι φύλλα δυόσμου
1 κ.σ. ρίγανη
1 αυγό
240 γρ. Αιγοπρόβειο Τυρί Άλμης ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
5 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι
Για το πανάρισμα
150 γρ. αλεύρι
50 γρ. σιμιγδάλι
Για την κρέμα πηχτόγαλο
200 γρ. Πηχτόγαλο Χανίων Π.Ο.Π. ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
150 ml κρέμα γάλακτος
Ξύσμα και σταγόνες από ½ λεμόνι
ΜΠΑΛΑΝΤΙΝΟΣ
Αγνά τυροκομικά προϊόντα Κρήτης