Τάρτα με χωριάτικο λουκάνικο
Για την ζύμη
350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
185 γρ. βούτυρο
35 γρ. νερό
1 Ηπειρώτικο αυγό Ελευθέρας Βοσκής ΠΙΝΔΟΣ
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. ζάχαρη
Για την γέμιση
300 γρ. Χωριάτικο Λουκάνικο ΠΙΝΔΟΣ
40 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
400 γρ. κρέμα γάλακτος
2 Ηπειρώτικα αυγά Ελευθέρας Βοσκής ΠΙΝΔΟΣ
4 κρόκους Ηπειρώτικων αυγών Ελευθέρας Βοσκής ΠΙΝΔΟΣ
150 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
1 κρεμμύδι
Αλάτι & πιπέρι